Sempre creo os talleres baseándome nun concepto de alimentación saudábel. Desmitifico a idea de que comer san é dificil, caro e aburrido. Todas as preparacións que facemos son rápidas e...
Con este taller los niños/as disfrutarán y aprenderán de forma lúdica y manipulativa como es el proceso de elaboración del pan tradicional y galletas de Navidad. Algúns obxectivos do curso son:...
Metodoloxía: Curso fundamentalmente práctico con algunha sesión demostrativa. Curso de curta duración para abordar temáticas moi concretas Características: Os mellores expertos na súa área...
¡En San Valentín, dillo con chocolate! Aprende a facer todo tipo de bombóns e sorprende aos teus coas túas creacións chocolateiras. Un taller divertido onde aprenderás a facer ganaches,...
Panadería y bolos de alta calidade para almorzos y merendas aplicadas a hostalaría y restauración. Xavier Barriga: Especialista e innovador da panadaría artesá. Proxecto actual: Panadarías...
Reivindicador do papel principal da verdura, líder do concepto de gastro botánica Gañador do premio, Cocinero Revelación de Madrid Fusión Proxecto actual: Restaurante El invernadero en Madrid...
En Espazo Abella hai Paixón. Paixón e Respecto pola Gastronomía e a Cociña. Paixón por ensinar, para aprender, para cociñar, para degustar, para compartir momentos. Estamos abertos a un universo destinado a un dos praceres máis primitivos do Home.
Cos nosos “talleres monográficos” imos gozar aprendendo a preparar eses pratos que sempre quixemos saber facer. Dende as receitas máis sinxelas ás últimas tendencias gastronómicas. (Cociña de outono, cociña para xóvenes, como cociñar sen manchar moito…speaking&cooking… imos á praza con André…)
Lugar ideal para eventos privados: gozade das nosas instalacións a vosa disposición, o mesmo para celebracións que para reunións profesionais, para realizar sesións de traballo e logo almorzo. Un espazo de reunión con intimidade nun ambiente lúdico. Cóntanos que necesitas e nós axudámoste.
Saber máis
COCIÑA DOCE Albert Adrià e David Gil (Os postreros de Barcelona, elBarri) O volcán mundial da cociña doce está en erupción, por Jãvi Antoja de la Rosa Tíckets: Torta cheesecake Coulommiers...
COCINA DULCE Jordi Roca (El Celler de Can Roca) As claves dun xenio, por Jãvi Antoja de la Rosa Bosque chuvioso Caixa de puros Coco raiado Cromatismo laranxa Magdalena xeada con bergamota y té Earl...
COCIÑA DOCE Diego Guerrero, DSTAgE Os últimos acordes do menú, por Anna Tusell Begonia xeada, mojito, manzá-apio A ruta das especias Corte de pataca y trufa branca Chantilly de coliflor Marmelo...
Paixón. Valentía. Independencia. Esencia. Respecto. Felicidade. Humildade. Esforzo. Constancia. Servizo. Xenerosidade. Ambición. Audacia. Inquietude. E tamén Memoria, porque “quen esquece o seu...
Apicius cruza, con esta vixésima sétima edición, a barreira das 6.000 páxinas. O peso do papel fainos responsables. Máis aínda se cabe. Seguiremos, seguimos. E, nesta ocasión, facémolo cun...
O cociñeiro Pepe Solla (Casa Solla) invítalle a viaxar polas páxinas deste libro. Descubrirá rías, camiños, mares, montes e terra. Ulirá o salitre, os bosques e tamén o sangue. Sentirá a...
Sweetology é a antoloxía de la pastelaría, 256 páxinas nun libro de gran formato. De La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez. O campión do mundo de pastelaría compila no seu primeiro libro...
Ricard Camarena publica “Caldos, el código del Sabor”, un dos libros máis esperados no panorama gastronómico. Ao longo do libro explícase como Ricard Camarena conseguiu éxito dende a...
Fariña, auga e sal. Simplemente. A masa madre está de moda. A utilización de masas madre, nas súas distintas clases, non é máis que a volta ás orixes da panadaría tras a paréntese que supuxo...
O mundo do pan visto dende o prisma máis contemporáneo de grandísimos profesionais da panadaría en España. Mestros Panadeiros da talla de Xavier Barriga, Xevi Ramon o Josep Pascual, entre...
Atópase vostede ante unha obra protagonizada por Begoña Rodrigo que analiza o que para moitos son as regras da cociña contemporánea: o sabor, a técnica, a beleza e a materia prima. Esta...
Pedro e Marcos Morán representan, respectivamente, a cuarta e a quinta xeración á fronte de Casa Gerardo, o restaurante familiar situado en Prendes (Asturias) fundado en 1882. Pai, fillo, familia...
Colaboradores e amigos, aos que sinceramente lles agradecemos o seu apoio e confianza no noso proxecto.
