Curso de pan e hostelaría

1.     Fariñas e materias primas

2.     Amasado

3.     Fermentación

4.     Técnicas de formado

5.     Cocción

6.     Enfriado

7.     Recetas

– Pan de Fermento Natural

– Pan de bocadillos

• Barra-bola
• Tostas
• Hamburguesas

– Pan de Almorzos

• Pan de Molde
• Pan de Centeo con diferentes froitos

– Masas de comidas

• Pizza
• Empanada
• Focaccia
• Fougasse

– Pans doces

• Cocas
• Bolas de Nata
• Bolas de Mantequilla

Otras datas posibles:

• 4 e 5 de Novembro
• 11 e 12 de Novembro
• 18 e 19 de Novembro