O mundo do pan visto dende o prisma máis contemporáneo de grandísimos profesionais da panadaría en España. Mestros Panadeiros da talla de Xavier Barriga, Xevi Ramon o Josep Pascual, entre outros, presentan un amplo catálogo para os amantes do pan. Unha obra de Montagud Editores que nace do equipo da publicación PãstryRevolution.
A cociña de Diego Guerrero marcou a diferenza por un carácter persoal e recoñecible que non necesita etiquetas. Así, Guerrero riza o rizo no seu primeiro libro á hora de presentar unha ampla...
Fariña, auga e sal. Simplemente. A masa madre está de moda. A utilización de masas madre, nas súas distintas clases, non é máis que a volta ás orixes da panadaría tras a paréntese que supuxo...
Un libro sobre cociña do chef André Arzúa titulado Cociña II, reúne un centenar de receitas de cociña, escritas en galego, unha forma de coñecer a súa cociña de autor, dende ravioli de...
Pedro e Marcos Morán representan, respectivamente, a cuarta e a quinta xeración á fronte de Casa Gerardo, o restaurante familiar situado en Prendes (Asturias) fundado en 1882. Pai, fillo, familia...
